طريقة تحضير الكبسة السعودية الأصلية لسحور رمضان
الكبسة السعودية تُعتبر واحدة من الأطباق الرمضانية الأكثر شهرة، حيث تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الطازجة لتقدم وجبة مثالية لسحور رمضان. في هذه الوصفة، نستخدم اللحم الطازج من شركة ذبائح ستيشن لضمان تجربة طهي فريدة وطعم لا يُنسى.
المكونات الأساسية لتحضير الكبسة السعودية
المكونات:
- 1 كيلو من اللحم الطازج: يُفضل شراء اللحم من مصادر موثوقة مثل ذبائح ستيشن لضمان الجودة والنكهة.
- 2 كوب من الأرز البسمتي: مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة.
- 3 حبات بصل متوسطة الحجم: مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 4 حبات طماطم متوسطة: مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 5 فصوص من الثوم: مفرومة ناعمة.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعفران: منقوع في ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 4 أكواب من مرق اللحم: للحصول على نكهة طبيعية ومميزة.
- زيت للطهي.
خطوات التحضير
1. تحضير اللحم
- سخني ملعقتين من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المقطع وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي قطع اللحم، وقلّبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
2. إضافة النكهات
- أضيفي الثوم المفروم، وحرّكي لبضع دقائق.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، وقلّبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي الكركم، الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل، واستمري في التحريك.
3. الطهي
- أضيفي مرق اللحم إلى القدر، واتركي المزيج يغلي لبضع دقائق.
- خففي الحرارة، غطّي القدر، واتركيه يطهى على نار هادئة حتى ينضج اللحم بالكامل.
4. تحضير الأرز
- أضيفي الأرز المنقوع والمصفى إلى خليط اللحم في القدر.
- اسكبي الزعفران المنقوع فوق الأرز لتمنحيه لونًا ونكهة مميزة.
- ارفعي الحرارة حتى يغلي، ثم خففيها وغطّي القدر واتركي الكبسة تُطهى على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص السوائل.
5. التقديم
- قدمي الكبسة ساخنة على صحن تقديم كبير.
- زيّنيها بالمكسرات المحمصة (مثل اللوز والصنوبر) والزبيب حسب الرغبة.
- قدّميها بجانب شوربة طازجة أو سلطة خضراء لإكمال الوجبة.
نصائح لضمان كبسة سعودية مثالية
- اختيار اللحم الطازج: شراء اللحم من مصدر موثوق مثل ذبائح ستيشن يضمن الطعم والجودة.
- التحكم في كمية التوابل: يمكنك تعديل البهارات حسب ذوقك الشخصي.
- نقع الأرز مسبقًا: النقع يساعد في تقليل وقت الطهي وضمان أن يكون الأرز منفوشًا.
- إضافة الزعفران: يمنح الكبسة لونًا ذهبيًا ونكهة لا تقاوم.
فوائد الكبسة السعودية
- مصدر غني بالبروتين: اللحم الطازج يعزز بناء العضلات ويدعم وظائف الجسم.
- غنية بالنكهات: التوابل الطبيعية تضيف طابعًا خاصًا ومذاقًا رائعًا.
- تمد الجسم بالطاقة: مثالية لوجبة السحور لتزويد الجسم بالطاقة اللازمة للصيام.
ختامًا
الكبسة السعودية الأصلية ليست مجرد وصفة، بل هي تجربة تُجمع حولها العائلة على مائدة رمضان. جرب هذه الوصفة اليوم باستخدام أفضل المكونات لضمان الطعم والجودة. شارك عائلتك وأحبائك في سحور مليء بالنكهات والذكريات الجميلة.
لا تعليق